01 刀削面
太原是面食之都，其中最具代表性的面食就是刀削面。刀削面的制作全靠刀削，厨师手法娴熟，削面的刀是独特的瓦形刀，一手托面一手持刀，面条从上而下落入锅中，面条中厚边薄，最后再配上特色面卤，既美味又管饱。
推荐餐厅：太原面食店
推荐理由：这是一家老字号的面食店，有当年国营饭店的感觉。面食的种类多种多样，最为代表的就是刀削面，口感劲道，汤汁味道浓郁，绝对值得品尝。
价格水平：50元/人
开放时间：11：00-15：00 17：30-21：30
地址：太原市解放路5号
02 过油肉
过油肉在太原十大名菜里排名榜首，也是晋菜的一个代表。过油肉的特点就在于“过油”这一烹饪技法，将精选的瘦肉过油然后配着木耳等素菜进行翻炒。过了油的肉十分软嫩。整体彩色金黄，口味因为加了醋的烹制，形成略酸的口感，这也是过油肉的独特味道。
推荐餐厅：晋韵楼大酒店
推荐理由：古色古香的装修风格，木质的柱子，传统的砖石，高挂的红灯笼，满是山西古文化的色彩。这里的菜品都是山西特色菜，过油肉的味道也是一绝，很多人慕名而来。在品尝美食的同时，酒楼里还可以观看面食表演。
价格水平：人均90元左右
开放时间：10：00-21：30
地址：太原市体育西路188号
03 羊杂碎汤
羊杂碎汤，在太原街头是很常见的小吃，羊杂很滋补，深受男女老少的喜爱。将羊肝、肺、胃、肠等羊的内脏都放入一口大锅中，煮的烂熟，然后加入一些配料，像香菜、粉条等，最后熬制的羊汤气味扑鼻，羊杂的味道浓郁，配上胡椒粉，整个汤鲜美之余还有点热辣。
推荐餐厅：郝刚刚羊杂割
推荐理由：羊杂割也就是羊杂碎，这是一家专门制作售卖羊杂碎汤的店铺，在太原十分出名。这的羊杂汤没有羊的腥味，只有羊杂的鲜嫩，热热的羊杂汤喝到胃里十分温暖。
价格水平：人均25元左右
开放时间：06:30-14:30 17:30-21:00
地址：柳巷与府东街交汇南行50米路西
04 头脑
山西的头脑总是让外地人疑惑，不知道是什么东西。其实头脑那一大碗白色的糊糊，主要是黄芪、煨面打成的面糊糊，里面会加入藕片、山药、羊肉。这是一种当地十分普通又非常流行的一种流食。
推荐餐厅：清和元饭店(铜锣湾店)
推荐理由：来太原头脑是必吃的，吃头脑的话，这家饭店是不能错过的，早餐时间就已经聚满了人。当地人十分热爱这里的头脑，头脑里面的配料十足，羊肉、山药、藕片都十分新鲜。
价格水平：人均38元左右
开放时间：6:00-10:00；11:30-14:00；17:00-21:30
地址：太原市迎泽区柳巷北路铜锣湾a座21-26号楼
05 六味斋酱肉
六味斋肉是太原比较传统的美食，酱肉的选料十分严格，要选皮薄肉质细的上等肉。酱肉十分美味，在酱肉店几米之外就可以闻到香味。在酱肉里酱肘子、香肠等都是热销品。
推荐餐厅：六味斋
推荐理由：六味斋就是因酱肉而闻名，这家正宗老字号店铺，虽然店面的环境一般，但是酱肉的味道是一直延续至今的。
价格水平：人均25元左右
开放时间：07：30-20：30
地址：太原市柳巷134号(庙前街)
觅食地图
柳巷
太原柳巷的美食数不胜数，从早餐到宵夜，从正餐到小吃，应有尽有。柳巷是太原人吃喝玩乐的首选地，随意走进一家餐馆都可以让味蕾得到满足。酱肉、头脑、炸鸡......都足以吸引游客前往一试。
价格水平：人均20元-80元
地址：太原市迎泽区柳巷
桃园二巷
桃园二巷是吃货的江湖，这里聚集着各种美食，代表着这座城市的味道。面皮、粉肠、羊肉串、水煎包，总有一种小吃让你流连忘返。
价格水平：人均15元-50元
地址：山西省太原市杏花岭区桃园二巷