井冈山出产的南瓜又香又甜，当地人最常见的做法是将其做成南瓜汤，喝起来口感细腻又营养。作为红军在革命战争时期的口粮之一，南瓜汤富有追忆过去岁月的含义，今天许多人以南瓜汤来忆苦思甜，除此之外，它本身也是一款值得推荐的特色菜肴。
03 烟笋烧肉
井冈山盛产竹笋，竹笋也是当地人饭桌上必备的一道主要食材。用笋干制作的菜肴也十分美味，当地最常见的菜肴有烟笋烧肉、炒双东、兰花竹笋等，不过最推荐的还是这道烟笋烧肉，笋干吸收了肉汁的浓郁，肉又带上了笋的清香，非常可口。
04 石耳炖武山鸡
石耳又叫石木耳，是井冈山难得的山珍美味。石耳和井冈山特有的武山鸡搭配炖制后，石耳中融入了鸡肉的鲜美，鸡肉中又夹杂着菌味的鲜香。不仅味道鲜美，营养也十分丰富。
05 莲花血鸭
将新鲜的鸭子与辣椒、大蒜等配料一起放在锅中爆炒，即莲花血鸭。端上桌后，只见盘子里的鸭子呈紫红色，吃一口鸭肉，肉质软嫩，麻辣的口感使人迫不及待要吃上第二口。
觅食地图
井冈山市步行街
井冈山市步行街是一条美食、购物为一体的商业街，全长800多米。这里有很多美食，比如莲花血鸭、石鸡、石耳炖武山鸡等。想要品味江西特色美食的人，千万不要错过。茨坪综合市场
茨坪综合市场是购物美食集中的一个区域，在这里不仅可以尝到很多井冈山美食，还可以选购较齐全的井冈山特产。想要品尝当地特色菜肴的游客可以大饱口福了！