01 西湖醋鱼
提到杭州美食，排行第一的就是西湖醋鱼。西湖醋鱼一般用的是草鱼，在做之前会把草鱼饿上两天，以减轻草鱼身上的泥土气味，吃起来更加清香。西湖醋鱼鱼肉鲜嫩，淋在草鱼身上的汁料香气扑鼻、酸甜可口。
推荐餐厅：菲乐餐厅
推荐理由：菲乐餐厅在杭州当地是一家老店，也是杭州人最喜欢去的餐厅之一，装修风格也很有历史气息。
地址：杭州市上城区白傅路7号
价格水平：人均100元
开放时间：10:00-22:00
02 东坡肉
东坡肉是苏东坡最喜欢的一道美食之一，肉质鲜嫩，肥瘦参半，肥肉入口即化且肥而不腻。
推荐餐厅：楼外楼
推荐理由：楼外楼是一家颇具历史年代感的餐厅，始建于1848年，虽然价格相对普通餐厅来说稍显昂贵，但是却名不虚传。餐厅坐落在孤山脚下，可以一边欣赏美景，一边品尝美食。
地址：杭州市西湖区孤山路30号
价格水平：人均130元
开放时间：10:00-22:00
03 龙井虾仁
无人不知无人不晓的西湖龙井茶，除了品茶之外，还被杭州人充分利用制作成了龙井虾仁这道名菜，颇受当地人和游客欢迎。龙井虾仁色泽诱人，入口清香，很适合作为开胃菜品尝。
推荐餐厅：杭州酒家
推荐理由：杭州酒家地理位置优越，紧靠西湖，做出的龙井虾仁口感Q滑，富有弹性。
地址：浙江省杭州市上城区延安路205号
价格水平：人均120元
开放时间：10:00-22:00
04 宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹的历史可追朔至南宋年间，鱼类用的鳜鱼或者鲈鱼。在南宋时，宋高宗曾在西湖游玩，品尝了一名叫宋五嫂的商人制作的鱼羹，颇为赞赏，并赐名宋嫂鱼羹，从此在民间名气大增。
推荐餐厅：知味观味庄
推荐理由：知味观味庄是一家百年老店，素有“知味停车、闻香下马”的雅称，在杭帮菜菜系餐厅中名气较大。
地址：西湖区杨公堤10-12号
价格水平：人均90元
开放时间：11：00-22：00
05 知味小笼
知味小笼也是人们常说的杭州小笼包，有猪肉、虾仁、火腿等口味可供选择，可作为游客的早点选择之一。
推荐餐厅：知味观
推荐理由：知味观的店面很大，是一家老字号，同时也是杭州人喜欢吃早餐的地方，生活气息浓厚，知味小笼肉质鲜香，皮薄肉多。
地址：杭州市上城区仁和路83号
价格水平：人均20元
开放时间：10:00-20:00