01 粤式早茶篇
早茶绝对是广州饮食文化中最重要的篇章之一，对于广州人来说，跟亲朋好友一起约在茶楼“叹”早茶才是一天最圆满的开始。广州人讲究“一盅两件”，大家一起围坐桌边，点一壶茶，两件点心，边吃边聊聊家长里短，悠闲又自得。广式早茶品种多样，最有特色的有：
水晶虾饺
提起广式早茶最具代表性的点心，一定少不了虾饺。虾饺造型精致，半透明的虾饺皮薄如纸，隐约可见里面包裹的虾仁，十分诱人。咬上一口，虾肉弹牙爽口，十分鲜美。
干蒸烧卖
有人曾将干蒸烧卖和水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨称为早茶四件套，干蒸烧卖以牛肉粒或猪肉粒加入姜汁、酒等调料蒸熟而成，是广州人最常点的茶点之一。
豉汁凤爪
不到广州，不知道原来早茶吃凤爪也是一种享受。油炸后再蒸的鸡爪，酱料浓郁的味道浸入凤爪的骨肉之间，入口松软Q弹，鲜香满满，且无需费劲去骨，好吃到停不下来！
豉汁排骨
广东人喜用豆豉作为调料来烹制美食，豉汁排骨也是一道非常受欢迎的茶点。蒸熟的排骨不仅保留了肉的鲜嫩多汁，还吸收了豆豉的香，既营养又美味！
叉烧包
尽管国内许多地方都能吃到叉烧包，但最好吃的叉烧包无疑还是在广州。叉烧切成小块加入蚝油作为馅料，蒸熟后，包子爆口，微微露出里面的叉烧馅，香气四溢，吃一口十分香甜。
萝卜糕
广州人喜欢吃煎萝卜糕，这种以黏米粉、萝卜丝为主料制作成的蒸糕，也是茶楼里非常受欢迎的点心。萝卜糕香甜可口，广州人春节时也会在家自制萝卜糕。
糯米鸡
糯米鸡是源自于解放前的广州夜市美食，以荷叶包裹糯米，其中加入鸡肉、咸蛋黄、叉烧肉、冬菇等丰富的馅料，再蒸熟即成，口感饱满丰润。
红米肠
红米肠是红色的米粉皮和油条的完美组合，酥脆的油条被绵软的米粉包裹，吃起来外软内脆，也是许多人的心头好呢！
榴莲酥
许多人都会对榴莲制品望而却步，但榴莲酥的存在说不定会让你深陷榴莲的魅力而无法自拔。榴莲酥色泽金黄，口感外酥里嫩，不妨一试。
蛋挞
广式蛋挞出现于1920年间，起源于广州百货公司为吸引顾客而设计的“星期美点”，之后成为广州茶点中不可或缺的美食，层层酥皮包裹着悠悠轻晃的蛋液，只看已经让人心情愉悦。
推荐茶楼
陶陶居
推荐理由：广州最古老的茶楼，许多老广州人每日来此排队饮早茶。
价格水平：人均50元
开放时间：07:00-23:00
地址：广州市荔湾区第十甫路20号(近大同路)
点都德
推荐理由：广州知名的连锁茶楼，以红米肠最为出名。
价格水平：人均60元
开放时间：07:00-23:00
地址：江湾路156号中海名都东门（江湾桥南站）等22间分店
02 广州小吃
人们都说“食在广州”，的确，广州人会吃，也愿意钻研吃的学问。广州小吃多是吸收了别处美食的精华，再融入自己本土的饮食特色，变成让人爱不释口的美味。
云吞
云吞源于北方的馄饨，但由于传入南方时馄饨的粤语发音类似于“云吞”，再经过馅料和制作方式的改变，逐渐变成了现在独具风味的云吞。广州云吞吃起来一口一个，肉馅饱满，吃起来十分满足。
肠粉
来到广州，怎么能错过最地道的广州肠粉呢？薄薄的皮包裹着碎肉、鱼片、鲜虾仁等馅料，再淋上诱人的酱汁，吃一口爽滑美味，令人难忘。
艇仔粥
艇仔粥是广东粥品的代表之一，其做法为在粥中加入鱼片、炸花生等多种配料，与其他粥品相比，味道更增添了几分鲜美，肚子饿时吃上一碗艇仔粥也是十分治愈。
干炒牛河
干炒牛河是以河粉加入豆芽、牛肉炒制而成，源自于广州沙河镇的河粉，炒好后既可作为菜品赏味也可作为主食饱肚，是广州人最喜欢的日常美食之一。
萝卜牛杂
广州街头随处可见的萝卜牛杂店，慰藉了许多人的胃。如果你闻到了那浓烈独特的香味，不妨走进其中一家店，点上一份萝卜牛杂，让美食治愈路上的疲惫。
鸡公榄
鸡公榄是非常有特色的广东小吃，由于小贩通常是穿着纸扎的公鸡装叫卖而得名。鸡公榄是由广东特产的白榄经过复杂的工艺腌制而成，吃起来清甜爽脆，回味无穷。
鸡仔饼
鸡仔饼是广东地区的传统小吃，做法是用猪肉、白糖、白芝麻、瓜子仁、榄仁等香料作为饼馅，再以面、糖、油糅匀做饼皮，随后烘干而成。鸡仔饼色泽金黄，吃起来酥脆甘香。
推荐餐厅：荔湾名食家
推荐理由：一个店面内汇聚了三大老字号品牌美食，可以吃到超多广州小吃。
价格水平：人均20元
开放时间：07:30-23:00
地址：广州市荔湾区第十甫路99号1楼（近上九路）
03 广式烧腊
在广州人的餐桌上，时常能见到广式烧腊的身影。广式烧腊一般分为烧味、卤味、腊味三种，广式烧腊的品类繁多，色泽鲜亮诱人。
烧味
广州人宴请宾客时，餐桌上总是少不了一盘烧味美食。烧味美食以叉烧、烧肉、烤乳猪、烧鹅、烧鸭等为主，其中烧肉更是逢年过节迎神祭拜不可缺少之物。
卤味
虽说广东人对菜品口味的喜好偏向清淡，却又对鲜香的卤味美食情有独钟。卤水鹅、卤水鸭甚至卤猪肠，都可以是让人心甘情愿排长队等待的美味。
腊味
看过《舌尖上的中国》的观众一定会记得，腊肠、腊鸭、腊肉等广式腊味放在一起带给人的诱惑，油光红亮，口味鲜甜，是广州人在秋冬季节最爱的风味美食。
推荐餐厅：炳胜、小炳胜、炳胜品味(珠江新城店)
推荐理由：炳胜旗下的三个品牌，广州老牌粤菜馆，推荐这里的脆皮叉烧，入口即化，十分味美。
价格水平：人均120元
开放时间：11：00-次日02:00
地址：炳胜品味(珠江新城店)广州市天河区珠江新城冼村路2号首府大厦1-4楼（省博物馆对面）
04 靓汤
广东人较为注重食补养生，一年四季都喜喝汤。食材与药材一起，经过慢火熬煮后，互相吸收融合，品尝味道鲜美的汤汁的同时也补充了食材和药材的营养，实为养生佳品。
猪肚煲鸡
猪肚和鸡肉两种看似差异很大的食材在广东人手中却碰撞出了猪肚煲鸡这道美食，鸡肉的鲜美与猪肚的爽滑，在加入香菇、菜干等食材，汤汁浓郁美味，食材鲜嫩可口，还可以养生保健哦！
名潮鸽吞燕
曾被誉为天下第一汤的名潮鸽吞燕，从做法来看已是极花心思。将鸽子拆骨取肉后，再以精选燕窝塞进鸽子腹中，随后隔水慢炖八小时而成。燕窝的清香融入鲜美的鸽汤之中，吃起来细腻润滑，汤汁喝起来鲜美绝伦，意犹未尽。
冬瓜荷叶炖水鸭
冬瓜荷叶炖水鸭是广州人在夏季时最常喝的汤，消暑去热很有作用。老冬瓜和新荷叶与滋补的鸭肉一起炖煮，清香鲜美，还可清热消暑。
三蛇羹
广东人吃蛇的历史悠久，虽然一般人可能接受不了，但每年秋风起，三蛇肥时节，广州人会将三种不同的蛇去骨做成肉丝，再加入陈皮、桂圆、生姜等配料一起煨熟，最后勾芡成羹。也有店家会在蛇羹中加入菊花，制成菊花三蛇羹，有祛风祛湿之效。
推荐餐厅：勉记炖品皇
推荐理由：广州超高人气的老字号炖品店，店内汤品鲜而不腻，补而不燥，且种类十分丰富。
价格水平：人均20元
开放时间：10：00-22：00
地址：泰沙路40号之6(近江泰路口站)
05 甜品
广州人喜欢吃甜食，在炎热的夏季，细细品味一份冰凉甜蜜的甜品绝对是最惬意舒服的时刻。
双皮奶
双皮奶据说是广东顺德人无意中发明出的美食，由牛奶、蛋清和白糖炖成的双皮奶的，吃起来香甜爽滑，逐渐从广东省风靡至全国。
姜撞奶
姜撞奶是一种以姜汁和牛奶碰撞产生的美食，是姜汁和牛奶发生化学作用后，使牛奶凝固制作而成，口感兼具姜汁的热辣与牛奶的顺滑，口感十分特别。
椰子雪糕
椰子雪糕是广州著名的小吃，是选用肥厚结实的椰肉作原料，加工成鲜椰丝后榨成椰汁，再配上新鲜的水牛奶和鸡蛋、白糖制作而成，口感细腻软滑，椰香浓郁，十分可口。
推荐餐厅：南信牛奶甜品专家
推荐理由：有人说，南信的甜品是广州殿堂级的味道，事实真是如此吗？你吃过就知道。
价格水平：人均15元
开放时间：07:00-21:00
地址：广州市荔湾区第十甫路47号（陶陶居酒家对面）
觅食地图
01上下九路美食街
与别的城市步行街相比，上下九路上的那些风味美食无疑更有当地风味特色，从曾经繁华的西关到如今的上下九，这里始终没变过的是街巷中随处可见的食店，每一家都有自己招牌的美味食物。
价格水平：人均30元左右
地址：广东省广州市荔湾区
如何前往：搭乘地铁1号线至长寿路站下车
推荐店铺：宝华面店、陈添记鱼皮
02文明路
老广州人喜欢吃糖水，解暑补身，四季皆宜，而文明路被广州人称为“糖水一条街”，已经可以想象这条街上有多少甜品糖水店了。不过这里也有很多其他广州小吃店，值得一试。
价格水平：人均20元
地址：广州市越秀区
如何前往：乘坐190路、35路等公交在北京路口站下车步行前往即可
推荐店铺：银记肠粉店、玫瑰甜品
03长寿路
人们都说食在广州，当你来到长寿路时一定会对此深信不疑。琳琅满目的荔湾名小吃让人垂涎欲滴，为每一位食客带来舌尖上的极致享受。
价格水平：人均30元
地址：广州荔湾区
如何前往：搭乘地铁1号线至长寿路站下车即可
推荐店铺：顺记冰室、成裕雪糕店、同记鸡粥
04粤垦路美食街
位于天河区的粤垦路美食街是广州人眼中著名的“湛江鸡一条街”，这里主要是潮汕菜、粤菜和客家风味餐厅。
价格水平：人均70元左右
地址：广州市天河区
如何前往：乘坐54路，89路，503路，B11路，夜10路到粤垦路瑞心苑公车站下车即可
推荐店铺：喜茶、湛江鸡
05宝业路海珠美食街
夜深时想和朋友一起找个地方吃夜宵？来宝业路准没错，这里既是美食街，也是夜宵一条街，以潮汕砂锅粥和蟾蜍火锅出名，准保让你吃的心满意足。
价格水平：人均80元左右
地址：广州市海珠区
如何前往：乘坐地铁八号线至沙园站下车即可
推荐店铺：潮皇砂锅粥、辣田鸡、蒲天光