01 佛跳墙
佛跳墙是福州最著名的一道菜，这道菜的历史可以追溯到100多年前，佛跳墙是将各种山珍海味融合在一起，里面材料种类众多，有鱼翅、鲍鱼、海参、香菇、干贝等20多种，食物的选取都是上等食材，每一种都是大补。佛跳墙的汤汁浓郁，十分鲜美。
推荐餐厅：聚春园大酒店
推荐理由：这是一家地道的闽菜馆，佛跳墙是这里的主打菜，这的佛跳墙汤汁浓郁，味道和色相都十分精美，里面的食材也都十分新鲜。
价格水平：人均300元左右
开放时间：11：30-20：30
地址：福州东街2号，海峡影城对面
02 七星鱼丸
七星鱼丸是著名的一道汤食，主要食材就是鱼丸、虾丸，煮过的鱼丸在热汤中烹煮，宛如一颗颗星星，所以叫七星鱼丸。这道汤里的鱼丸十分Q弹，汤汁鲜美，整体味道香而不腻。
推荐餐厅：永和鱼丸
推荐理由：这家店在三坊七巷，是一家专做鱼丸汤的老店，鱼丸的肉质鲜美，鱼肉细腻滑嫩，鲜而不腥香味四溢。这里还有速冻的成品鱼丸，可以买回家自己煮。
价格水平：人均15元左右
开放时间：07：00-22：00
地址：福州市南后街89号
03 荔枝肉
荔枝肉已经有两百多年的历史，之所以叫荔枝肉，是因为生猪肉在烹饪前经过十字刀工切后，进入油锅煎炸之后卷曲的形状很像荔枝，所以叫荔枝肉。荔枝肉主要使用番茄酱做调料，口味酸甜，十分开胃。
推荐餐厅：旺达小吃店
推荐理由：旺达小吃店原来是一家大排档，后来发展成了每日爆满的餐厅，这里的菜品都是地道的福州菜，荔枝肉做的也是酸甜可口，肉的酥脆和娇嫩恰到火候。
价格水平：人均65元左右
开放时间：10：30-21：30
地址：福州市温泉支路62号
04 芋泥
芋泥是一种知名甜食，福州人喜食甜食，芋泥在福州可是盛宴上的必备菜品。将芋头蒸熟后压制成泥状，再配上红枣、花生、瓜子仁等制作成的芋泥，吃起来香甜可口，值得一品。
推荐餐厅：老福州
推荐理由：当地知名老店，小吃种类比较齐全，除芋泥外，其他小吃也很值得品尝。
价格水平：人均40元左右
开放时间：24小时营业
地址：福州市鼓楼区达明路2号
05 肉燕
肉燕的形状有点像纷飞的燕子，所以叫肉燕。肉燕的肉馅都是猪后腿的精肉，肉燕的皮也是肉泥掺上番薯粉擀成的薄皮。在福州肉燕也叫太平燕，寓意着太平、平安。肉燕味道鲜美，口感劲道，是福州人宴请时必备的美食。
推荐餐厅：同利肉燕老铺
推荐理由：这是专做肉燕的一家小吃店，是一家老字号店店铺，这里的燕皮里面的肉质十分有保障，味道也很鲜美，而且包好的现成的肉燕，可以买回家自己煮。
价格水平：10元/份
开放时间：06：30-21：00
地址：福州市澳门路3号
觅食地图
三坊七巷
三坊七巷有一些特色餐馆，可以享用地道的福州菜和福州小吃，在南后街、澳门路都有很多传统的小吃店，包括肉燕、芋泥、春卷、鱼丸等，而且三坊七巷的古建筑群也是非常惊艳，到这里觅食不仅是味蕾的满足，也是视觉的享受。
价格水平：人均30-80元
地址：福州市鼓楼区杨桥东路三坊七巷
台江步行街
台江步行街又叫福州步行街，步行街主要从台江路到江滨大道。这里是购物和餐饮的综合性街区，步行街有很多老字号餐馆，像快活林西餐厅、乐新楼菜馆等。这里可以品尝到地道的福州美食，饭后还可以逛一逛这的商圈。
价格水平：人均50-100元不等
地址：福州市台江区江滨大道