当地特色

 01 沙茶面

厦门最著名的小吃当属沙茶面，食材中比较特别的是用来调味的沙茶，做法是将虾头拌盐腌制两个月以上，磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，冷却后再加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成，味道浓厚，堪称沙茶面的灵魂。

 02 烧肉粽

厦门烧肉粽一定要趁热吃，与其他地方的粽子相比，厦门烧肉粽多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧，而吃粽子时可以配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等，风味特别。

 03 花生汤

花生汤是闽南传统甜品之一，以考究的煮法深受食客喜爱。须精心挑选花生米，开水浸泡去除表皮后，加水放进砂锅再用文火熬煮，花生熟后再放糖，再继续熬到花生仁烂透为止。花生汤清甜爽口，滋补润肺。吃的时候还可以配上一些甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等。

 04 土笋冻

土笋冻堪称厦门最具特色的小吃，也是近年来很火的网红美食。制作土笋冻的原料土笋，闽南叫做沙虫，学名叫做星虫。土笋冻的做法是将土笋腹部压破后，洗净肚内泥浆，再和清水熬煮。当沙虫身上的胶质溶化水中，冷却后凝固成一块块如果冻般的圆块，就是土笋冻。

一般外地人，见到沙虫长得像蚯蚓的模样，第一反应都不太能接受这种“虫子美食”。但事实上，土笋冻吃起来清脆鲜嫩，十分甘美，也是深受厦门当地人喜爱的美食。

 05 海蛎煎

海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃，在台湾偶像剧里也会经常看见它的身影。厦门人为去除海蛎腥味儿，在加水后的地瓜粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼就是海蛎煎，吃起来香鲜细腻、美味可口。

觅食地图

 01 小吃

曾厝垵、鼓浪屿都有很多小吃店，但是中山路一带(包括中山路步行街、局口街、大同路、思明南路、思明北路、思明东路、思明西路等)可以算作是厦门小吃的大本营，如果喜欢这里的味道，不妨多去几次。

 02 海鲜

厦门也是适合吃海鲜的地方。市区里的海鲜大排档也是让无数吃货流连忘返，海蟹、鲍鱼、花蛤、鱿鱼、基围虾……当海鲜经过厦门酱油水的烹调之后，你一定忍不住食指大动，畅快朵颐。

 03 冰品

厦门全年四季如春，如果你喜欢，随时随地都可以品尝厦门冰品。诱人的雪花冰、绵绵冰、水果冰......在厦门，冰品和新鲜水果的搭配，是姑娘们逛街逛累了时的最好安慰。甚至有人说，你可能会在厦门，吃到中国最好吃的冰品！